Friday Project – Graphic Furniture & Food Storage

11878_4745865163248_727720248_nThis year I had the opportunity to get involved with the Milan Design Week events and I’d like to share some projects with you, our few blog readers! Considering when the events happened, I’m late, I know. But my scuse is that good information never gets old!

I met the people from Friday Project in the Salone Satelite. We couldn’t talk much there because it was pretty crowded, but they sent me some material later. Here it is.

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Time ago we use to give food a proper space. Then with the modern
kitchen, we started to place everything together, organizing pasta and
bread in the middle of plates and pots, and stacking the rest in the
refrigerator.
This furniture gives again a proper space to the food and organize it with
an educational purpose. It is based on the principles of the food guide
pyramid: it gives more space to what we should eat more, and less to
other products.

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The structure is made on painted steel with a mosaic of materials that
correspond to different functions: wooden drawers for bread, pasta and
cereals, dark spaces for potatoes and onions, a terracotta box for fresh
vegetables, shelves with spaces for eggs, aromatic herbs, spices…
The open structure and the palette of materials, are a way to show and
communicate what we have at home, suggesting combination and
inspiring recipes. All the products are displayed with a specific sequence
and logic, in order to understand immediately how much space we should
give to cereals and vegetables instead of cookies and sweets.
It’s a way to bring in the house an educational system for our diet. It’s an
instrument to show the food we have at home, and to push people to
combine it in an healthy way.

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The aim of this furniture is also combining in one object different
techniques of food preservation. It follows the theories, that many
designers are applying in interesting solutions, of conserving food out of
the refrigerator. There is for example a terracotta box, designed to keep
the “living food” fresh by using natural processes. It consist in a traditional
system, called Zeer or “pot in pot”: by keeping wet the sand layer
between the two pots, we activate an evaporative process that takes out
the warmth and maintains the vegetables fresh.

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The object has a strong concept, but is also a way of thinking the kitchen,
not as a strong block, but organized by functions. The lines of the furniture
are simple and essential, the shape is geometric and emphatic. The
purpose of using different materials it’s a way to communicate the variety
of functions and the colours of the furniture are emphasize by the
products we will display on it.
It is part of a collection of objects, named “graphic furnitures”, that we are
going to present for the first time at Salone Satellite.
There’s a lamp named “Flamingo” with a long, thin stick. It’s graphical
lines are simple and elegant. There’s nothing hidden in the construction, it
brings to life the spontaneous and colorful intention of a child drawing.
The top part has a laser cut pattern to reflect the light in the space in a
scenographic way. It’s totally realized in painted steel.
And “people”, a set of stools, tables and planters. The shape is simple and
clear, and they have little feet to run away. They are made of painted steel
and a removable wood panel.
FridayProject’s furnitures are designed with a graphical approach,
characterized by straight lines, playful shapes and pastel colours.

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Eventi food e musei civici: così il Fuorisalone 2013 guarda a Expo 2015

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La settimana del design si trasforma sempre più in un banco di prova in vista del semestre espositivo. Quest’anno i segnali sono incoraggianti: un’offerta più matura dai privati, molta attenzione da parte del Comune

Le feste, i turisti, gli open bar (sempre meno), gli showroom, le code, la pioggia(quella sì, sempre presente), la caccia all’invito e l’agenda da riempire. Ah, e anche il design, a tratti. A Milano, più puntuale della primavera, arriva la settimana del Salone del mobile, con annesso Fuorisalone. Mentre si compulsano i vari siti per non perdersi l’evento «da non perdere» (il comunicato stampa ci terrà  a sottolinearlo), proviamo a leggere l’evento “in controluce”, cercando i segnali che la città sta lanciando in prospettiva 2015.

C’è da capire quanto il modello del Fuorisalone possa essere applicabile al semestre dell’Expo. Un’occasione unica per fare cassa e promuovere il turismo, tanto per il settore pubblico quanto per quello privato. Da questo punto di vista, gli ingredienti essenziali dovranno essere due: da una parte la capacità delle aziende interessate a promuoversi legarsi al tema dell’evento, quindi il cibo. Dall’altra quella dell’amministrazione locale di creare un’offerta compatta e a misura di turista.

Sul piano degli eventi di food design, quest’anno il programma promette bene. O, quantomeno, meglio del solito. Il dato importante è che finalmente si sta uscendo dalla visione limitante dell’alimentazione come argomento spendibile solo di fronte a un buffet (magari affidato a uno chef stellato, giusto per dare credibilità all’operazione). Sia chiaro: i buffet ci saranno comunque, e gli chef stellati pure. Ma se si guarda a quello che succederà nei prossimi giorni, si nota che unariflessione è in atto.

Be Open organizza per il 9 aprile, allo showroom Moroso, una serata dedicata esclusivamente al senso del gusto, mettendo insieme la cucina di Massimiliano Ajmo, il design di Patricia Urquiola e i tessuti di Using Kvardat. Non sembra un evento fine a se stesso. Anche perché servirà a promuovere il lancio di una serie di concept resturant. Così come pare ben studiata la sezione «food» di DO UT DESign, il programma che proverà a lanciare la zona di San Vittore tra i distretti del Fuorisalone. Tra le proposte, colorazione di tessuti con pigmenti base alimentare, incontri con i food blogger e una performance di cucina sui ferri da stiro.

Anche un quartiere storicamente fuorisaloniero come Brera punta il naso verso la tavola. Mentre l’occhio va già  al 2015. Al centro della Food Design Factory promossa da Lucy Salamanca troviamo infatti dei nuovi format ristorativi ispirati a una nuova mobilità e ai concetti di natura e sostenibilità.  La direzione in cui guarda anche RCS, col suo Food & Design, un circuito di degustazioni distribuito all’interno di una serie di negozi di design cittadini. Tutto questo mentre all’ex Ansaldo prosegue la luna di miele tra Milano Design Week e Bejing Design Week, con una mostra – A Taste of China – dedicata proprio al cibo, così come è stato interpretato da progettisti provenienti da Cina, Taiwan e Hong Kong.

E sul fronte pubblico? Il Comune di Milano ha presentato settimana scorsa le iniziative messe in cantiere per la settimana del Salone. Il dato interessante è il coinvolgimento massiccio di una lunga serie di strutture, che comprende tutti i musei civici. Ma non solo. Per la prima volta si apriranno al design anche luoghi insoliti come l’incubatore delle imprese carcerarie. Il cibo in questo caso non è protagonista, anche perché a questo tema dovrebbe essere dedicata a breve la settimana degl iExpo Days. Ma il Fuorisalone resta comunque il banco di prova più valido per mettere a punto tutti quei meccanismi turistici che tra poco più di due anni dovranno funzionare alla perfezione. L’amministrazione locale, visto lo schieramento di forze messo in campo, pare ne sia conscia.

Marco Valsecchi

Via EXPO 2015

Coop & Expo 2015 Milan – The Future Supermaket

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“L’obiettivo è mettere il visitatore di fronte a un nuovo approccio al concetto di “fare la spesa”. Più smart e più sostenibile.”

“The goal is to put the visitor in front of a new approach of the concept of “shopping” (doing grocery) Smarter and more sustainable.”

“Nelle intenzioni degli organizzatori, si dovrebbe così creare un circuito comunicativo tra venditore e cliente basato sulla storia del prodotto e sulla sua applicazione. Il tutto – sottolinea il documento – all’interno di un contesto che valorizzi soprattutto il concetto di “sostenibilità”.

“Following the intentions of the organizers, you should create a circuit of communication between seller and customer based on the history of the products and its applications. All of this – says the document – in a context that values ​​above all the concept of “sustainability“.

As the news and expectatives about the coming Expo 2015 in Milan get more excitement, the organization go ahead with the Coop 13 million € partnership. Between other features, the huge italian supermarket chain proposes a whole new way of doing groceries based on sustainability values. Will see…

More information (italian) HERE and HERE

 

“Foods that change the world”

FOODA – Salone del Gusto e Terra Madre / Article by Ravi Bellardi

“Foods that change the world.” This is the concept that guided the 2012 Salone del Gusto and Terra Madre. The event took place in Turin from October 25 to 29 in a historic moment for the Slow Food movement internationally. The Salone del Gusto had its first year in 1996, Terra Madre in 2004. This year, they come again presenting, proposing and discussing innovative alternatives regarding to those who work the land in a direct contact with environment changes and also to those who regularly transform and consume nature into culture in both traditional and most elaborated ways.

Other than following the event for this post, I was guided by my curiosity about how are people expressing, seeing, comprehending, dealing and experiencing these great food paradigm transformations. The SGTM gave me the opportunity not only to participate in international conferences about politics, international food marketing and global social discussions open to all people, but also to have very nice talks with some farmers, activists, consumers. People, part of a context that might be extremely influent in contemporary conceptions linking Food and Design.

The journey starts actually on October 24, in the Palaolimpico di Torino where the opening ceremony happened. In these occasions, you can see the synthesis of the aim of the event. Multiculturalism is present everywhere, it is brought by the Terra Madre delegates, their teams, flags, clothes, language. It is easy to feel, in every speech, the joy about the successful growth of this great food initiative. What is also evident is the deep preoccupation concerning to the world’s contemporary food and nutrition problems that was well brought by many world community leaders. What closes the night is Carlo Petrini’s speech. The Slow Food president shared his happiness about the event evolution. He called it “reflection fair”, “political initiative”. Yes it is, SGTM is an international celebration of traditional based food relations building paths to be walked by post-industrial cultural complexity where the food is “Good, Clean and Fair”.

The Salone itself offers a great diversity of activities involving little producers, but also some big brands, chefs, visitors in Taste Workshops, educational activities, Slow Food Presidia and conferences. I was pretty happy about having the opportunity of taking part in discussions with some people heading very significant initiatives like Carlo Petrini (Slow Food), Oscar Farinetti (Eataly), José Graciano (ONU), Eric Holt-Gimenz (Food First USA), Vandana Shiva (Slow Food), among many others. It is good to see people acting and talking about considering traditional knowhow and natural solutions for contemporary needs, acting global respecting cultural diversity preservation, problem solving possibilities, dealing with crisis, integrating responsible food products in the society, food distribution issues, quality production/communication/perception, responsible life style idealizations its relations between the environment, food, culture and men. Looking down to my humble notes, I can say that Design related questions are frequent in the discussions, even thought the word “Design” is not mentioned at all.

Walking in the fair, we can have a more practical vision of what is happening. Everybody is eating, even with no food in mouth! From the Italian regions pavilion to some little African community stand it is possible to notice an enormous diversity regarding to territory aspects, but they all have one thing in common. They are all trying to communicate their peculiarities in order to achieve local production/consumption wellbeing following a sustainable global logic. They are communicating with food, cultural signs, knowhow, hospitality, tradition. That is why everybody is eating in different ways. Eating food, eating culture, information. Experiencing this virtuous systems.

Like most people are aware of, our times are changing announcing big consequences. This whole world crisis asks and offers new possibilities. The Salone del Gusto and Terra Madre is, for sure, heading big transformations not only related to food. It’s worldwide wellbeing philosophy influences also many other socioeconomic aspects connecting producers to their land, bringing valorization of traditional knowledge, feeding culture, evidencing consumer’s main role in the context and contributing for the development of sustainable food systems in which (Food)Design professionals should be interested. Design is indispensable to facilitate production policies. Designing systems means to project broadly consistent solutions for resource choices, production, processes, consumption idealizations and output managing. These Design potentials are underground, are essentially the base, and not always claimed or explored. Its shape is defined by aesthetics rules of justice and dignity, not by postmodern aesthetics of superficial new differences, pure curiosity or by what is trendy.

If “Foods” may “change the world”, like the SGTM slogan says, I am sure that Food Design must be a facilitator in this process. The context is made of plenty of good alternatives in dealing with natural resources in food production, cultural diversity richness in food elaboration and promising social developing initiatives. This multidisciplinary scenario shall be connected to people in order to work like it should. The final user, the consumer, the common people are a crucial part in this system. And they will be there experiencing this world if you give them the right opportunities. These “Foods” will “change the world” and Design must be there in order to provide these changes to people in a proper way.

 

Convivio: a tavola tra cibo e sapere

5 dicembre 2011 – 26 marzo 2012 La Fondazione Corriere della Sera, in vista dell’Expo 2015, organizza un ciclo di otto lezioni accompagnate da letture e immagini per riflettere sul rapporto tra cibo e cultura. Ogni incontro sarà corredato da letture interpretate da attori del Piccolo Teatro. Completano la serata, rendendola più suggestiva e spettacolare, proiezioni di filmati (Piccolo Teatro Grassi, Via Rovello 2 Milano. Ingresso libero solo con prenotazione Tel. 02.87387707).

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5 dicembre 2011
ore 20.30
Arte moderna e contemporanea a tavola

Germano Celant
direttore della Fondazione Prada, Milano e curatore della Fondazione Vedova, Venezia e Fondazione Aldo Rossi, Milano

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16 gennaio 2012
ore 20.30
La sacralità del cibo

Dionigi Tettamanzi
Cardinale, Arcivescovo emerito della Diocesi di Milano

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23 gennaio 2012
ore 20.30
La politica a tavola nell’Italia unita

Gian Antonio Stella
editorialista del Corriere della Sera

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30 gennaio 2012
ore 20.30
“Io me te magno” Il cinema italiano a pranzo

Paolo Mereghetti
critico cinematografico e giornalista del Corriere della Sera

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5 marzo 2012
ore 20.30
Cucina e identità nazionale

Massimo Montanari
professore di Storia medievale e di Storia dell’alimentazione all’Università degli Studi di Bologna

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12 marzo 2012
ore 20.30
L’ultima cena

Pietro C. Marani
professore di Storia dell’arte moderna al Politecnico di Milano

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19 marzo 2012
ore 20.30
Il Simposio

Massimo Cacciari
professore di Filosofia all’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano

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26 marzo 2012
ore 20.30
A tavola con gli antichi

Eva Cantarella
professoressa di Diritto greco all’Università degli Studi di Milano

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scarica il pdf del ciclo di incontri cliccando sull’immagine sottostante

via expo2015.org

FOOD IN THE CITY

Il 13 di Giugno si chiuderà la Milano Food Week. Per l’occasione FOODA organizza uno speed date gastronomico a cui puoi partecipare da solo o con i tuoi amici.

Basterà inviare una mail a info@fooda.org e recarsi il 13/06 dalle 12:00 in avanti presso l’Acquario civico di Milano con due cestini pranzo.

Per maggiori informazioni consulta:

http://foodinthecity.tumblr.com/

Il progetto FOOD IN THE CITY nasce da una riflessione sulla natura delle implicazioni sociali del convivio e dalla volontà di sperimentare nuove forme conviviali estese portadole nella città come risposta materiale alla diffusione dei social network. Un esperimento e un primo passo che FOODA muove nellaricerca progettuale del linguaggio degli Atti Alimentari (o food design).

Il linguaggio degli Atti Alimentari è un complesso sistema di segni e simboli dove gli atti conviviali, il cum vivere, contribuisce a costruirne la manifestazione estetica. Più che in ogni altro luogo della casa è infatti a tavola che le relazioni e le strutture gerarchiche, i rapporti e le problematiche vengono manifestate e regolarizzate sul piano dei rapporti sociali.

E’ nei riti che circondano la tavola che l’uomo manifesta la propria natura sociale. Celebrando in un rituale collettivo la propria rigenerazione quotidiana, egli impiega il gesto della comunione alimentare come veicolo di comunicazione. La mensa e la tavola hanno infatti, un forte valore simbolico che ci permette di manifestare la nostra identità, quella del sistema sociale cui aderiamo e il nostro modo di intendere la vita.

Sin dall’antichità, dall’agorà greca, dal foro romano e, ancor prima fino agli spazi virtuali delle piattaforme virtuali di socializzazione, la piazza ha mantenuto, pur mutando in modelli e sistemi differenti, la sua caratteristica principale di luogo di forti concentrazioni culturali e sociali.
La piazza è dunque, prima di ogni altra cosa, scena della vita collettiva mezzo per la celebrazione di miti e di riti e per questo scelta da FOODA come scenario “naturale” in cui realizzare un evento di socia(bi)lità, con cui rendere evidente il rapporto indivisibile che esiste tra il linguaggio (nelle sue forme e soprattutto in quella culinaria) e la creazione dei rapporti sociali.

Attualizzando il pensiero, potremmo definirlo un evento di materializzazione delle nuove forme della socialità che i social network rendono possibile con la condivisione estemporanea di forme di linguaggio complementari alla parola e al convivio.

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Milano – Una grande cucina sperimentale, un ambiente in cui comprendere al meglio il modo in cui ci alimentiamo, osservando meccanismi e curiosità. E’ questo l’obiettivo di “I.Lab Alimentazione” sezione laboratorio che apre domani presso il Museo della Scienza e della Tecnologia di Mlano. Alla presentazione del progetto erano presenti Giuliano Urbani, presidente Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia, Fiorenzo Galli, direttore generale Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia,e il sindaco di Milano Letizia Moratti. Servizio di Federica Giordani

via | c6.tv

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