Fast-Casual food


Great food, great experience and control for the consumer. These are the basic qualities for a Fast-Casual restaurant. The search for cozy places that serve the fresh food you want is a very important behavior change. If managed following responsable thinking it may support ethical production for healthy food, other than corresponding to consumer contemporary needs. You could say that it is easy to find those qualities in your favorite countryside diner. And you’re right. But they come in different ways.

The article Fast-food fight, by Mckinsey Quarterly, brings us a good idea about this growing market. To have a more practical idea of what this changes mean to the final consumers,  watch this video from Pizza Fusion, a Fast-Casual food franchise restaurant like many others.

It is still “fast”, but with very good “food” and in friendly places with contemporary uses.




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Informazioni su ravibellardi

English EcoDesign Master student in PoliTo - Politecnico di Torino - Turin, Italy. In a double-degree agreement between PoliTo and the University of Minas Gerais, Brazil. In Brazil, took part in projects like "Design e integração competitiva do território - Estrada Real". This project is a government initiative in order to use the Design approach in order to bring value regarding specific aspects of the State of Minas Gerais in Brazil. The territory context is the Estrada Real. Also worked in the University of Minas Gerais' Research Center of Theory, Culture and Design in projects related to the use of Design in cultural aspects of the State of Minas Gerais aiming to enhance products related to the Food Sector. Portugês Graduando no curso Master em EcoDesign pelo Politécnico de Turim, Itália (Polito). Bolsista dentro do acordo de dupla titulação entre a Universidade do Estado de Minas Gerais e o Politecnico di Torino com apoio da FAPEMIG. Atuou como bolsista do Projeto "Design e integração competitiva do território - Estrada Real", projeto do Centro Minas Design em parceria com o Polito. Ravi Bellardi também é atuante no desenvolvimento do projeto Estudo de Aspectos Culturais de Minas Gerais Visando à Valorização de Produtos Relacionados ao Setor Alimentício Através do Design com financiamento da FAPEMIG e apoio da UEMG. Ravi Bellardi desenvolve trabalhos tanto de caráter acadêmico, quanto de caráter de extensão com a orientação da Profa. Dra. Lia Krucken juntamente ao Centro de Teoria, Pesquisa & Cultura em Design da Escola de Design da Universidade do Estado de Minas Gerais.

4 thoughts on “Fast-Casual food

  1. Pingback: Make Your Fast Food Healthy

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  3. Pingback: Lyfe Kitchen | FOODA / Blog & Notizie


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