AROUND FOOD

Around food è il titolo dell’ultimo numero di Area, rivista di architettura e design, in uscita per il prossimo Salone del Mobile, con uno speciale dedicato all’eccellenza del design che ruota intorno al cibo, dalle posate alle ceramiche e vetri firmati, fino alla cucina d’autore.

di Marco Casamonti

L’indagine a tutto campo ha coinvolto alcuni tra i migliori chef italiani, industriali produttori di strumenti e oggetti per la tavola, designer come Massimo Iosa Ghini e Matteo Thun o il gruppo francese “5.5” intervistati per l’occasione.
around food è contemporaneamente il titolo dell’instant exhibition che si svolgerà il 13 aprile dalle 19 alle 23 presso la sede del Gruppo 24 Ore in via Monterosa (di cui il numero costituisce il catalogo) organizzata, come performance a tre, intorno al gusto e alle emozioni: le composizioni-creazioni dello chef Davide Scabin, gli scatti in diretta di Oliviero Toscani che arricchiscono la raccolta “Razza umana” curata dal suo laboratorio La Sterpaia, i prodotti di Paolo Parisi, come le sue celebri uova, o gli incredibili tortelli al lardo, distribuiti a tutti gli intervenuti, invitati contemporaneamente a partecipare, osservare e degustare.
Si tratta di un’evento dove i protagonisti incrociano le proprie esperienze con il pubblico; una selezionata platea di 24 “assaggiatori” sarà “obbligata” a mangiare su speciali sottopiatti in legno curvato disegnati direttamente dallo chef e realizzate da Arte con speciali frese a controllo numerico a cinque assi, o a mangiare direttamente dal tavolo il cui piano è realizzato da una speciale e nuovissima ceramica antibatterica denominata “Active” prodotta da Fiandre, o ad assistere dalla “Podium 3”, l’apoteosi pulpito-cucina di Electrolux, all’excursus di dieci anni di ricerche dello stesso Scabin, commentate simultaneamente dal “gastronatua” Davide Paolini. Architettura, design, fotografia, arte della cucina, discipline della manipolazione e della creazione sono messe a confronto.

L’indagine a tutto campo ha coinvolto alcuni tra i migliori chef italiani, industriali produttori di strumenti e oggetti per la tavola, designer come Massimo Iosa Ghini e Matteo Thun o il gruppo francese “5.5” intervistati per l’occasione.
around food è contemporaneamente il titolo dell’instant exhibition che si svolgerà il 13 aprile dalle 19 alle 23 presso la sede del Gruppo 24 Ore in via Monterosa (di cui il numero costituisce il catalogo) organizzata, come performance a tre, intorno al gusto e alle emozioni: le composizioni-creazioni dello chef Davide Scabin, gli scatti in diretta di Oliviero Toscani che arricchiscono la raccolta “Razza umana” curata dal suo laboratorio La Sterpaia, i prodotti di Paolo Parisi, come le sue celebri uova, o gli incredibili tortelli al lardo, distribuiti a tutti gli intervenuti, invitati contemporaneamente a partecipare, osservare e degustare.
Si tratta di un’evento dove i protagonisti incrociano le proprie esperienze con il pubblico; una selezionata platea di 24 “assaggiatori” sarà “obbligata” a mangiare su speciali sottopiatti in legno curvato disegnati direttamente dallo chef e realizzate da Arte con speciali frese a controllo numerico a cinque assi, o a mangiare direttamente dal tavolo il cui piano è realizzato da una speciale e nuovissima ceramica antibatterica denominata “Active” prodotta da Fiandre, o ad assistere dalla “Podium 3”, l’apoteosi pulpito-cucina di Electrolux, all’excursus di dieci anni di ricerche dello stesso Scabin, commentate simultaneamente dal “gastronatua” Davide Paolini. Architettura, design, fotografia, arte della cucina, discipline della manipolazione e della creazione sono messe a confronto.

via | ilsole24ore.com

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